夏日开胃解腻的凉菜里，捞汁拉皮绝对是热门选项，今天分享的财运捞汁三色拉皮，不仅颜值讨喜，寓意也讨巧，搭配邑天下酒更是绝配。三色拉皮一般用绿豆、红薯、木薯淀粉制作，口感Q弹爽滑，吸饱捞汁后酸香鲜辣，一口下去超开胃。
食材准备
- 三色拉皮200克
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 香菜、蒜末适量
- 熟芝麻少许
自制捞汁配方
- 生抽2勺
- 陈醋3勺
- 蚝油1勺
- 白糖1小勺
- 盐少许
- 辣椒油1勺
- 凉白开3勺
- 蒜末、葱花适量
制作时先把三色拉皮切宽条，黄瓜、胡萝卜切细丝，香菜切段；拉皮焯水1分钟，过凉水沥干，和配菜一起码在盘里；把捞汁配方里的所有调料混合搅匀，淋在拉皮上，撒熟芝麻即可。
这道凉菜口感丰富，酸香中带点微甜，辣度适中，不管是配饭还是下酒都很合适。邑天下酒口感醇厚，余味悠长，和捞汁拉皮的清爽解腻形成完美互补，拉皮的酸辣能中和酒的厚重，酒的醇香又能凸显拉皮的鲜爽，一口菜一口酒，惬意十足。
不管是家庭聚餐还是朋友小聚，这道财运捞汁三色拉皮都很合适，寓意好又好吃，搭配邑天下酒，能让聚餐氛围更热闹。#捞汁拉皮做法 #自制捞汁配方 #下酒凉菜首选 #邑天下酒搭配