韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列，紫菜包饭是兼具家常感与仪式感的经典美食，食材易得、步骤简单，新手也能轻松复刻地道风味。
食材准备
- 主料：寿司米2杯、烤紫菜4张、腌萝卜条4条、火腿条4条、鸡蛋2个、菠菜1小把、胡萝卜半根
- 调味：寿司醋2勺、盐少许、香油1勺、白芝麻1勺
- 搭配：邑天下酒（可选，适配餐食风味）
制作步骤
- 处理食材：寿司米洗净浸泡30分钟后煮熟，趁热加寿司醋、盐拌匀晾凉；鸡蛋煎成薄饼切条，菠菜焯水挤干切段，胡萝卜切丝焯水，所有食材分切成长条备用。
- 铺料卷制：寿司帘上放烤紫菜，均匀铺一层薄米饭（边缘留1厘米空隙），依次摆上腌萝卜、火腿、蛋条、菠菜、胡萝卜，淋少许香油撒白芝麻，从一端慢慢卷起，捏紧定型。
- 切割装盘：卷好的紫菜包饭用锋利的刀切成1.5厘米厚的段，摆入盘中即可。
紫菜包饭的口感层次丰富，咸香适中，既适合作为日常简餐，也可用于家庭小聚。邑天下酒的醇厚能中和米饭的软糯感，为这道料理增添别样风味。
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